نوشته‌ها

مقام‌های ویتنام برای از سرگیری فعالیت صنعت گردشگری کشور برخی از مقاصد گردشگری را به روی گروهی از مسافران واکسینه‌شده باز می‌کنند.

به گزارش ایسنا و به نقل از نشنال، مقام‌های ویتنام قصد دارند از ماه دسامبر مقاصد گردشگری مهم این کشور را برای گردشگران واکسینه‌شده‌ای که از کشورهای کم‌خطر از نظر وضعیت کرونا به ویتنام سفر می‌کنند بازگشایی کنند. این اقدام در راستای دستیابی به هدف ازسرگیری کامل فعالیت گردشگری در ژوئن سال آینده صورت خواهد گرفت.

ویتنام که در جنوب شرقی آسیا واقع شده است در شروع همه‌گیری ویروس کرونا مرزهای کشور را به منظور کنترل شیوع همه‌گیری بست. با وجود این‌که این اقدام موفقیت‌هایی را به دنبال داشت اما صنعت گردشگری ویتنام که معمولا ۱۰ درصد تولیدات ناخالص داخلی کشور را در بر می‌گیرد با خسارت مواجه شد.

ویتنام پیش‌تر اعلام کرده بود جزیره تفریحی «فو کوک»  را از ماه نوامبر به روی مسافران واکسینه‌شده باز خواهد کرد.

این کشور از ماه دسامبر نیز به گردشگران کشورهای مشخصی اجازه خواهد داد تا از مکان‌های میراث جهانی این کشور به همراه یک شهر و ساحل بازدید کنند.

تایلند، کشور نزدیک به ویتنام نیز از ماه آینده شمار مقاصدی را که امکان بازدید از آن‌ها برای گردشگران واکسینه‌شده وجود دارد افزایش خواهد داد.

تعداد گردشگران خارجی ویتنام سال گذشته به ۳.۸ میلیون نفر کاهش پیدا کرد این درحالی است که سال ۲۰۱۹ این آمار ۱۸ میلیون نفر گزارش شده بود.

یکی از حمام های تاریخی معروف در خرم آباد لرستان حمام گپ (حمام آسیا) می باشد. گپ در گویش لری به معنای بزرگ است.

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری ایسکانیوز،یکی از بناهای مهم ایرانی حمام های عمومی هستند که اوج ساخت آن ها دوره ی صفویه و اوایل دوره قاجار بود. این حمام ها در هر شهری ساخته می شد که خرم آباد هم از آن بی بهره نبود. حمام گپ (حمام آسیا) در دوران صفویه ساخته شده است و در خرم آباد، میدان گپ، در مجاورت خیابان حافظ واقع شده و این اثر در تاریخ 17 خرداد 1378 با شماره ی ثبت 2357 به عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است. حمام تاریخی گپ (آسیا) که بخش اصلی آن بر روی چهارستون سنگی قرار گرفته است.

ساخت حمام بزرگ را به علیمردان خانِ والی (متوفی به سال 1151 هجری قمری) نسبت می دهند، از آنجایی که این حمام در اوایل دوران قاجاریه، توسط یکی از بزرگان لرستان به نام حسین خان ساکی، مرمت و بازسازی شده است، حمام گپ حدود یک قرن با نام «حمام حسین خان» شناخته می شد.

در حال حاضر حمام گپ پس از بازسازی‌ و مرمت به کافه ای زیبا تبدیل شده است.

حمام بزرگ در گذشته، برای نظافت مردم مورد استفاده قرار می‌ گرفت. حمام گپ که در گذشته با نام حمام بازار هم شناخته می‌ شد، آخرین بنای تاریخی بازمانده از بخش بازار اصلی و کهنه شهر خرم آباد می‌ باشد. (که در زمان های قدیم، تشکیل شده از قیصریه، مسجد بازار، کاروانسرا، تیمچه و راسته ها بوده است)

این بنا حدود 710 متر مربع مساحت دارد.

حمام گپ خرم آباد در گذشته دو درب ورودی داشته است، یکی از آن ها در ابتدای راسته مس گران ( خیابان حافظ فعلی ) قرار داشته است و دیگری در صحن مسجد بازار باز می‌ شد و در حال حاضر، به راسته سراجان ( خیابان فردوسی فعلی) ختم می شود. ورودی دوم این حمام تاریخی، در گذشته به وسیله یک کوچه کم عرض به محله امامزاده زید بن علی (ع) ختم می شد تا زنان برای حمام رفتن، مجبور نباشند از میان بازار عبور کنند. در گذشته، این حمام از یک ساعت قبل از اذان صبح تا طلوع آفتاب مخصوص آقایان و بعد از آن تا عصر مخصوص بانوان و مجددا از عصر تا غروب آفتاب، آقایان از آن استفاده می کردند.

شکل و ساختار سربینه حمام
در ورودی حمام چند پله وجود دارد. اگر از پله ها پایین بروید، وارد فضای اصلی و بزرگی می شوید که به آن «سربینه» می گویند. این قسمت فضای عمومی حمام، به نوعی رختکن است. مردم لباس های خود را در رختکن در می آوردند و آماده ی حمام کردن می شدند. در آن زمان، در این مکان کارهایی از جمله اصلاح کردن ریش و مو، صرف غذا، و استراحت هم انجام می شد.

حمام گپ شامل حمام سرد و حمام گرم بوده که فضایی کوچک بین این دو برای قرار گرفتن دلاک در نظر گرفته شده بود.

از نظر فضاهای داخلی حمام گرم و حمام سرد شبیه هم هستند که بخشی از آن به علت استفاده از آب شهری به دوش های خصوصی تبدیل شده (که مدتها پیش دوش ها جمع آوری شد) و ورودی خزینه هم بسته شده بود. همچنین در این حمام دو چال حوض وجود داشت (فضایی برای شنا که آب آن نه خیلی گرم و نه خیلی سرد بوده) که هم اکنون مسدود می باشند.

از طرف دیگر بخش اصلی حمام در مرکز بنا بر روی چهارستون سنگی قرار گرفته که در چهار طرف آن، چهاررختکن با پلان صلیبی قرار دارند. پوشش رختکن تاق و تویزه است و فضای چهارضلعی مرکزی هم به وسیله کاربندی به پلان گرد تبدیل شده است. در مرکز گنبد این حمام جامخانه‌ای قرار دارد که نور فضای داخلی را فراهم می کند.

ورودی دیگری هم در گوشه جنوب شرقی قرار دارد که به پشت حمام گرم و بخش تون حمام راه دارد. این نکته ضروری است که در سال های گذشته فضای تون به وسیله موتور و نفت سیاه حرارت مورد نیاز برای حمام را فراهم می کرد. مسلماً در زمان ساخت حمام، سوخت مورد نیاز آن از چوب، هیمه، خار و خاشاک و مواد سوختی مشابه آن ها بودند که فضاهای انبار مورد نیاز سوخت ها هنوز هم باقی است.

موقعیت مکانی حمام گپ
حمام گپ در شهر خرم آباد استان لرستان، در حد فاصل خیابان فردوسی و مولوی قرار گرفته است، از دیگر جاذبه های تاریخی مجاور و نزدیک حمام گپ، می توان به «بازار خرم آباد»، «امامزاده زید بن علی (ع)» و «آرامگاه باباطاهر خرم آباد» نام برد.
آدرس: خرم آباد، خیابان حافظ، میدان گپ، جنب مسجد توتونچی.

کرمانشاه – ایرنا – گردش در دنیای غذاها، نان‌ها و شیرینی‌های لذیذ کرمانشاهی، آنقدر لذت‌بخش است که کمتر گردشگری پیدا می‌شود که در کنار بازدید از صدها اثر تاریخی استان، از سرک‌کشیدن در این دنیای خوشمزه بی‌نصیب مانده باشد.

به گزارش ایرنا؛ تنوع غذایی و چاشنی‌های منحصر به فرد غذاهای محلی، به توسعه گردشگری خوراک در استان کرمانشاه جاذبه ای دوچندان بخشیده است.

کرمانشاه استانی عشایری با طوایف متعدد است و طبیعتی چهار فصل و منحصر به فرد دارد، آب و هوای گرم و خشک قصرشیرین، اقلیم سرد و خشک سنقر و کلیایی و یا سرد و مرطوب اورامانات، آب و هوای گرم و مرطوب گیلانغرب و یا اقلیم معتدل هرسین و صحنه گوشه ای از این تنوع است.

هر کدام از این شهرها دارای آداب و سنن، تنوع غذایی و شیوه‌­های خاص پخت و پز خوراکی‌­های منحصر به فرد هستند که ناشی از نوع آب و هوا و تنوع زیستی و جانوری و وجود انواع خاصی از گیاهان خوراکی مانند پیچک، کنگر، ریواس در آن منطقه است.

از جمله غذاهای مشهور کرمانشاه می­‌توان به نوعی از کباب­ کرمانشاهی، خورشت خلال کرمانشاهی، آش عباسعلی، آب دوغ خیار، روغن کرمانشاهی، دست پیچ، کوفته ریزه، نان برنجی و کاک کرمانشاهی، بژی و برخی خوراکی‌­های سنتی، بعضی از مواد خوراکی مانند گیاهان سنتی خشک شده و غذاهایی مانند ترخینه که دارای ارزش غذایی، دارویی و حتی فرهنگی هستند، اشاره کرد.

نان برنجی از سوغاتی های خوشمزه کرمانشاه

نان برساق با آن ظاهر جذاب و عطر اشتها آوری که دارد، نان کلانه یا پاغازه که گیاه آن با تولد بهار جوانه می زند و یا آش سورانه که بوی آن باز هم در فصل بهار در بیشتر خانه های کرمانشاهیان می پیچد گوشه ای دیگر از دنیای صدرنگ خوراکی های محلی کرمانشاه است.

وجود این همه تنوع و انتخاب در غذاهای محلی این استان موجب شده تا تلاش‌ شود بعد از رشت کرمانشاه به عنوان دومین شهر خلاق خوراک کشور معرفی شود و مقدمات این هدف توسط شهرداری و میراث فرهنگی در دست پیگیری است تا نام کرمانشاه در لیست شهرهای خلاق یونسکو قرار گیرد.

توسعه گردشگری خوراک که این روزها در مرکز توجه وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی قرار دارد نه تنها می تواند اشتغال زا شود و به اقتصاد رونق دهد بلکه می تواند بیش از گذشته نام و آوازه فرهنگ کرمانشاهیان را به گوش جهانیان برساند.

غذا از نیازهای نخست یک گردشگر است

از همین رو یک باستان شناس و استاد دانشگاه در خصوص موضوعیت غذا و مبحث گردشگری خوراک به ایرنا، گفت: بیشتر طرفداران تورهای مسافرتی با علایق مختلف به مناطق ناشناخته و یا شناخته شده تاریخی و طبیعی سفر

می‌­کنند و برای اینکه سفر آنها به یک سفر امن، سالم و خاطره انگیز تبدیل شود نیاز دارند تا اطلاعات مفید و مورد نیاز خود را درباره موقعیت مکانی، جغرافیایی، مسافت، فصل مناسب سفر، امکانات و خدمات موجود در طول مسیر، اطلاع از شرایط آب و هوایی در مسیر رفت و برگشت و مقصد نهایی را جمع­آوری کنند.

«احسان احمدی نصر» افزود: موضوعی که در کنار همه موارد عنوان شده دارای اهمیت و نقش آفرین است موضوع غذا و خوراک است که شاید بتوان به عنوان یکی از اولین نیازهای یک گردشگر به آن اشاره کرد و همانطور که می­دانیم یک گردشگر و یک مسافر بعد از اینکه در جایی مناسب اسکان پیدا کرد بلافاصله به فکر تهیه غذا و خوراک خواهد افتاد حتی در سفرهای کوتاه و یک روزه که نیاز به اسکان وجود ندارد اما بدون تردید نیاز غذایی یکی از موضوعات مهم سفر به شمار می­رود.

این پژوهشگر گردشگری ادامه داد: استان کرمانشاه پیوندی تنگ و ناگسستنی با سرگذشت ایران و این سرزمین هزاره ­ها دارد و در بخش­هایی از این دیار، دانیان و دلیران و نخستین کانو­ن­ها و خواستگاه­های شهری، آیینی و تمدنی پدیدار شده که بسیار با اهمیت هستند.

اهمیت تاریخی کرمانشاه

احمدی نصر یادآور شد، استان کرمانشاه در موضوع جاذبه‌­های فرهنگی، تاریخی جزو استان‌­های شاخص کشور محسوب می­‌شود به نوعی پارت موزه ایران زمین که همان شهر بیستون است و گاه نگار ادوار تاریخ را در خود جای داده است، می‌­تواند یکی از شاخصه‌­های کرمانشاه باشد.

به گفته وی، وجود ثبت جهانی اثر بیستون به عنوان هشتمین اثر در فهرست آثار تاریخی ایران و همچنین به تازگی ثبت اورامانات به عنوان یک مجموعه مربوط به ۲ استان کرمانشاه و کردستان به نوعی کرمانشاه را از سایر استان­ها متمایز کرده است.

او اضافه کرد، در کنار این موارد وجود بزرگترین نقش برجسته ساسانی دنیا یعنی طاق بستان، معبد آناهیتا، پایلوت تکایا در غرب کشور و سایر آثار تاریخی موجب این شده تا کرمانشاه متمایز و شناخته شده باشد.

وی معتقد است، اما مهمتر و با اهمیت‌­تر از آثار تاریخی که در کرمانشاه وجود دارد، موقعیت جغرافیایی این استان است که از کرمانشاه و بیستون می­ توان به عنوان دروازه آسیا یاد کرد و به نوعی این موقعیت خاص در طول تاریخ همواره به نوعی جایگاه با اهمیتی داشته و به کرمانشاه جایگاه و شرایط خاصی داده است.

این استاد دانشگاه گفت: از جاده ابریشم گرفته تا راه شاهی و در نهایت جاده بزرگ خراسان، همگی نشان از این است که کرمانشاه بر سر این راه ­های اصلی قرار گرفته و مانند گذشته این جاده بزرگ خراسان که مسیر عتبات عالیات را به آستان مقدس حضرت علی بن موسی الرضا «ع» متصل می­ کند به نوعی کارکرد این شهر را حفظ کرده است.

احمدی نصر ادامه داد: همین نقش کرمانشاه در طول تاریخ از اهمیت بسیار بالایی برخوردار بوده و این استان به نوعی موجباتی را برای ارائه خدمات به مسافران فراهم کرده است.

وی اضافه کرد: این پیشینه و ریشه تاریخی در کنار سایر داشته ­ها مانند آب و هوای بی بدیل و خاص و چهار فصل، خاک بسیار حاصلخیز، وجود آب­ های فراوان، تنوع گونه ­های گیاهی و جانوری، کشاورزی و دامداری موجباتی را فراهم آورده تا این استان شاخصه ­های اولیه و ضروری در بحث تنوع غذایی را دارا باشد.

وی افزود: همچنین قرارگیری این استان بر سر راه موجب شده تا مردم این دیار به فکر تهیه و تولید غذاها و خوراک ­هایی باشند که هرچند کم حجم هستند اما بتوانند به نوعی پرانرژی باشند و ماندگاری خوبی داشته باشند تا بتوانند توشه مناسبی برای افرادی که در این راه و مسیر گام بر­ می ­دارند باشد.

پخت «کلانه» یکی از نان های محلی استان کرمانشاه

تنوع غذایی در کرمانشاه خودنمایی می کند

احمدی نصر یادآور شد، زمانی که این موارد را در کنار یکدیگر می گذاریم به این نتیجه می­رسیم که بحث تنوع غذایی نیز مانند سایر جاذبه ­های تاریخی و گردشگری، فرهنگی و اجتماعی، طبیعت بکر و آب و هوای چهار فصل و

مهمان‌­نوازی مردمان این دیار به عنوان یکی از شاخصه‌­های درخشان استان کرمانشاه خودنمایی می‌­کند.

این پژوهشگر اظهار داشت: در بیشتر مناطق کشور روغن حیوانی تولید می‌­شود اما به دلیل وجود گیاهان و سبزیجات معطر در کرمانشاه به ویژه در مناطق کوهستانی این استان و استفاده دام ­ها از این گیاهان به عنوان غذا باعث

می‌­شود که روغن حیوانی که از فرآورده دام ­ها تولید می ­شود از اهمیت بالای غذایی و طعمی خاص و حتی بی نظیر در سراسر کشور برخوردار بوده تا جایی که عنوان بهترین روغن تهیه شده از فرآورده ­های دامی یا به عبارتی روغن حیوانی در کشور به روغن کرمانشاهی تعلق دارد.

او ادامه داد: بحث حبوبات به ویژه نخود نیز با توجه به پیشینه ای که در کرمانشاه وجود دارد از اهمیت خاصی برخوردار است و نخود کرمانشاه در سراسر کشور شناخته شده و یک برند محسوب می­شود.

نان تپ تپی، محبوب مردمی

به گفته وی، در کرمانشاه از تنوع نان نیز می­ توان سخن گفت زیرا در استان کرمانشاه می ­توان انواع مختلف نان را در این استان مشاهده کرد، به عنوان مثال نانی به عنوان نان ساجی در منطقه هرسین تولید می­شود که نانی ضخیم است و همین نان در منطقه اورامانات به عنوان نان «تپ تپی» تولید می­ شود که بسیار نازک است و در فاصله حدود ۸۰ یا ۹۰ کیلومتر به دلیل تنوع اقلیمی و زیست محیطی انواع مختلف نان و غذاها وجود دارد.

احمدی نصر ادامه داد: به عنوان مثال پیاز هم در بسیاری از مناطق کشور تولید می ­شود و در بیشتر غذاها مورد استفاده قرار می ­گیرد اما همین پیاز در شهرستان هرسین بسیار با دقت و با کیفیت و با طعمی خاص تولید می­ شود که می­ توان به عنوان یک برند خاص از پیاز به عنوان پیاز هرسین معرفی شده و مورد استفاده قرار گیرد.

ترخینه، نخستین غذای کنسرو شده جهانی

این پژوهشگر یادآور شد، به نظر من مردم دیار کهن کرمانشاه اولین کنسرو دنیا را با نام ترخینه تولید می ­کنند که پیشینه بسیار قدیمی دارد و ترخینه نوعی غذا و خوراک است که دارای ارزش غذایی و دارویی است.

وی یادآور شد، آش عباسعلی نوعی دیگر از غذاهای کرمانشاهی است که با تعدد حبوباتی که در آن وجود دارد و همچنین گوشتی که در تهیه آن مورد استفاده قرار می­گیرد و نوع پختی که دارد بسیار مقوی و سرشار از انواع ویتامین­ها و مواد مغذی است.

به گفته وی، خورشت خلال کرمانشاهی و دنده کباب کرمانشاهی که هر دو به ثبت ملی رسیده ­اند علاوه بر اینکه جزو غذاهای مقوی محسوب می­ شوند، نوع متفاوتی از خورشت و کباب هستند که فقط به کرمانشاه اختصاص دارد.

بژی، کاک و نان برنجی، شیرینی های محبوب کرمانشاهی

وی اظهار داشت: علاوه بر غذاها باید به شیرینی جات کرمانشاهی نیز مانند بژی اشاره کرد که نوعی شیرینی بسیار مقوی، سبک، کم حجم و با ماندگاری بالاست که در بعضی مناطق کرمانشاه نام ­های متفاوتی دارد به عنوان مثال در هرسین با نام برساق تهیه و استفاده می ­شود و حتی در حال حاضر در بین خانواده­ ها نیز تهیه و مورد استفاده قرار می­ گیرد.

به گفته احمدی نصر، نان برنجی و کاک کرمانشاهی نیز از دیگر شیرینی ها و سوغاتی­های کرمانشاه هستند که پیشینه دیرین دارند و افرادی که قصد سفر به عتبات عالیات یا آستان مقدس حضرت علی بن موسی الرضا «ع» را داشتند از نان برنجی و کاک به عنوان توشه سفر استفاده می ­کردند.

این پژوهشگر ادامه داد: تمام این غذاها، خوراک­ها و شیرینی ­ها از دیرباز تاکنون به نوعی برای ارائه خدمات به گردشگران حوزه ­های مختلف و مسافران مورد استفاده قرار گرفته و می ­گیرد.

وی عنوان کرد، در فصل بهار که بسیاری از مناطق کرمانشاه و به ویژه اورامانات که بهشت ایران زمین است منبع عظیمی از سبزیجات معطر و گیاهان مختلف خودرو مانند کنگر، زو، ریواس هستند که چه به صورت خام و چه به صورت خشک شده و برای تهیه غذاها می­ توان از آنها استفاده کرد و مبحث فرآوری این گیاهان و سبزیجات می­ تواند کرمانشاه را در این زمینه بسیار شاخص و خلاق کند.

«بژی» یکی از انواع نان های خوشمزه کرمانشاه

کرمانشاه می تواند شهر خلاق شود

وی با تاکید بر اینکه کرمانشاه بستر و زمینه مناسب را برای اینکه به عنوان شهر خلاق غذا مطرح و تعریف شود را دارا است، افزود: خوشبختانه سازمان فرهنگی ورزشی شهرداری کرمانشاه و سازمان میراث فرهنگی در سالیان گذشته نسبت به این مهم اقدام کرده ­اند، اما جا دارد در این خصوص بیشتر مطالعه و تمرکز شود و با همت مسئولان اقداماتی در زمینه توسعه گردشگری در حوزه ­های مختلف انجام شود و توفیقاتی حاصل شود که در خور شأن و پیشینه دیار کهن کرمانشاه است تا با یاری خداوند بتوانیم کرمانشاه را بیشتر و بهتر به ایرانیان و جهانیان بشناسانیم.

احمدی نصر گفت: به عنوان یک کارشناس نظر من این است، زمانی گردشگری نقش ­آفرین است که بتوانیم آن را به معیشت، اقتصاد و سفره­ های مردم بیاوریم و این مهم با توسعه فعالیت ­ها در زمینه گردشگری در بخش­ های مختلف از جمله برندسازی و مارکتینگ می ­تواند به معیشت مردم کرمانشاه کمک شایانی نموده و اقتصاد مردم کرمانشاه را توانمند کند.

وی تاکید کرد، کرمانشاه بستر و زمینه مناسب را برای اینکه به عنوان شهر خلاق غذا مطرح و تعریف شود را دارا می­ باشد.

گردشگری با تمایلات غذایی همراه است

یک استاد دانشگاه در رشته اقتصاد در پاسخ به این سوال که توسعه گردشگری تا چه میزان در اشتغالزایی و رونق اقصادی استان تاثیرگذار است، به ایرنا گفت: حوزه ­های گردشگری متفاوت است و چندین شاخه دارد، مانند گردشگری مکان، هنری، تاریخی، فضای طبیعی، فرهنگی، علمی، اداری، حوزه پزشکی و درمان، هیجانی، ورزشی، گردشگری ­های بازرگانی و تجارت چمدانی که بخشی از این گردشگری­ ها شامل فعالیت­ های حوزه غذا و خوراک است.

دکتر «سهراب دل انگیزان» ادامه داد: در موضوع غذا یک بحث عمومی وجود دارد که غذا به عنوان یک مکمل برای بخش­ های گردشگری است، یعنی زمانی که گردشگر وارد یک منطقه می­ شود بدون شک نیاز به خدمات از جمله خدمات غذا و خدمات سوغات دارد که از جنبه با اهمیتی برخوردار است.

این عضو هیات علمی دانشگاه رازی کرمانشاه افزود: اما موضوع دیگر حوزه این است که آیا غذا به تنهایی می­ تواند یک عامل اصلی برای جذب گردشگر باشد که این مبحث نیاز به مطالعه دارد.

دل انگیزان یادآور شد، مطالعات نشان می ­دهد که غذا به تنهایی نمی ­تواند عامل ایجاد انگیزه گردشگری باشد، اما عامل مهمی است چون افراد زمانی که به جایی برای گردشگری به ویژه در زمینه تفریحی و رفاهی می ­روند، موضوع تمایلات غذایی و خوراک برایشان اهمیت پیدا خواهد کرد و علاقه­مند به استفاده از غذاها، خوراک­ها و سوغاتی­ های سنتی آن منطقه نیز می­ شوند.

وی اضافه کرد، بنابراین گردشگری غذا و خوراک موضوعی است که در کنار سایر جنبه ­های گردشگری ظاهر می ­شود، هر منطقه ­ای غذا و خوراک مخصوص به خود را دارد و کرمانشاه هم از این موضوع مستثنا نیست و در حوزه مربوط به غذا در کشور شناخته شده است.

دل انگیزان خاطرنشان ساخت، می­ توان گفت کرمانشاه در زمینه غذا و خوراک و سوغاتی­ شناخته شده است و زمانی که مسافران و گردشگران وارد کرمانشاه می­ شوند بدون شک به دنبال تهیه و استفاده تعدادی از این غذاها، خوراک­ها و سوغاتی­ ها هستند که البته برخی از این خوراک­ها مانند آش­ها و سوپ­ های محلی را باید در محل استفاده و سرو کرد و قابل بردن نیستند.

به گفته وی، از سوی دیگر گردشگران برخی از غذاهای نیم پز شده مانند ترخینه و یا گیاهان و سبزی­ های خشک شده و شیرینی ­های سنتی را می­ توانند همراه خود به شهر و دیارشان ببرند.

شهر غذاشدن، مزیت های اقتصادی به دنبال دارد

وی یادآور شد، اگر بخواهیم کرمانشاه را به عنوان شهر غذا معرفی کنیم جا دارد که بیشتر در این زمینه مطالعه، تمرکز، فعالیت و اقداماتی انجام شود تا بتوانیم این موضوع را به عنوان یک مزیت مطرح کنیم.

این استاد دانشگاه ادامه داد: سنندج و رشت به عنوان شهرهای خلاق غذا به نوعی مطرح شده ­اند و کرمانشاه هم در این زمینه از ظرفیت بسیار بالایی برخوردار است و با توجه به دارا بودن تنوع محیطی و اقلیمی، تنوع غذایی بالایی نیز به وجود آمده است.

وی معتقد است، البته این تنوع غذایی ناشی از تنوع زیست محیطی، تنوع بافت گیاهی و جانوری و وضعیت آب و هوا در مناطق مختلف آن است به عنوان مثال نام و حتی طعم سوپ یا ترخینه ­ای که در کرندغرب، سرپل ذهاب و یا قصرشیرین تهیه می ­شود با سوپ و ترخینه ­ای که در منطقه اورامانات و یا شهرها و مناطق دیگر استان تهیه و پخته می­ شود کاملا از نظر شکل و طعم متفاوت است و همین موضوع در مورد شیرینی ­های سنتی و سبزی ­های خشک شده و سایر موارد این چنینی صادق است.

در سفر هم از خوراک نمی توان گذشت

سرپرست سازمان فرهنگی ورزشی شهرداری کرمانشاه نیز به ایرنا، گفت: حدود ۲ سال است که در خصوص موضوع غذا و خوراک به عنوان یک عنصری که جزو جداناپذیر گردشگری است به صورت تخصصی فعالیت می­ کنیم.

«ایمان درخشی» افزود: هر فردی که به عنوان گردشگر و با هر هدفی اعم از ادبی، درمانی، فرهنگی و یا تفریحی به یکی از شهرهای ایران و حتی خارج از کشور سفر می­ کند، ممکن است در آن سفر به مقصود و هدف نهایی خود نرسد اما تحت هر شرایطی خورد و خوراک از مهمترین و ضروری ترین موارد در طول سفر او محسوب می شود.

وی یادآور شد، اما در برخی موارد افراد سفرهایی دارند که با هدف خوراک و استفاده از غذاهای خاص و سنتی یک منطقه یا شهر یا حتی کشور انجام می­ شود.

تنوع خوراکی در شهرهای کرمانشاه

درخشی ادامه داد: چهارفصل بودن استان کرمانشاه، تنوع آب و هوا و پوشش گیاهی و حاصلخیزی خاک همگی باعث تولید محصولات کشاورزی و باغی و تنوع بالای این محصولات و مواد خوراکی و به تبع آن تنوع غذایی بسیاری شده که از جمله این محصولات می­ توان به خرما و بامیه قصرشیرین، آلوچه سرپل ذهاب، انجیر ریجاب، پیاز هرسین، انگور کندوله، آلبالو و گیلاس صحنه و انار اورامانات و پاوه اشاره کرد.

این مسوول فرهنگی یادآور شد، علاوه بر همه مواردی که عنوان شد وجود مردمانی خوش ذوق و خوش قریحه در استان ما زمینه را برای تنوع غذایی و خلاقیت در تولید غذاها و انواع خوراکی ­ها ایجاد کرده و حمایت مسئولان و نهادهای مرتبط از این افراد می ­تواند این خلاقیت و توانمندی را نیز تقویت کند.

وی یادآور شد، به عنوان مثال بانوان کرمانشاهی انواع و اقسام شیرینی­ ها و نان­ها و محصولات مرتبط را در مناطق مختلف استان از دیرباز تاکنون با کیفیت بسیار خوبی تولید می­ کنند.

شهرداری برای توسعه گردشگری چه کرده است؟

درخشی اضافه کرد، با برگزاری چند رویداد خوراک در کرمانشاه توسط سازمان فرهنگی ورزشی کرمانشاه گام ­هایی در جهت معرفی و گسترش غذا برداشته شده و هم اکنون مرحله اول مسابقه بژی انجام شده که پس از ایام محرم و صفر مرحله نهایی آن نیز در هتل لاله بیستون برگزار خواهد شد.

وی افزود: در همین راستا جشنواره «کوانگ» که در زبان کُردی به معنای اجاق یا جایی برای پخت و پز هست و آن را تبدیل به برند کردیم، به صورت رویدادهای سالانه برگزار خواهد شد.

تلاش برای اخذ برند شهر خلاق خوراک از یونسکو

او اظهار داشت: مهم تر از این مسائل، اقداماتی است که در زمینه اخذ برند شهر خلاق خوراک از یونسکو انجام شده و پروپوزال ما در ایران پذیرفته شده و برای بررسی و تایید نهایی به پاریس ارسال شده است که نتیجه آن در آبان ماه سال جاری مشخص می­ شود که اگر تاییدیه نهایی را اخذ کنیم، کرمانشاه به شهر خلاق خوراک در دنیا تبدیل می ­شود و گواهینامه آن برای تمامی حوزه ­ها و اماکن گردشگری در سراسر دنیا ارسال خواهد شد که مکانی به نام کرمانشاه که شهر خلاق خوراک است در ایران وجود دارد.

این مسوول یادآور شد، هر چیزی و هر بخشی را می ­توان از گردشگری حذف کرد اما غذا و خوراک را نمی ­توان حذف کرد زیرا این موضوع جزو لاینفک صنعت گردشگری است.

به گزارش ایرنا، وجود چهار هزار و ۲۰۰ اثر ثبت شده ملی، یک اثر ثبت شده جهانی و ده ها اثر گردشگری که هنوز به ثبت نرسیده اند حاکی از استعداد بالای کرمانشاه در بخش گردشگری است.

بیستون و طاق بستان، معبد آناهیتا، طاق گرا، گور دخمه اسحاق وند، تکایای بیگلربیگی و معاون الملک، بوستان کوهستان، بازار سنتی، سراب های نیلوفر، هرسین، صحنه، روانسر، غار قوری قلعه، غار پراو، کاروانسراهای شاه عباسی و ماهیدشت و آبشار پیران از مهمترین آثار تاریخی و طبیعی گردشگری در استان کرمانشاه است.

گنبدکاووس- ایرنا- معاون گردشگری اداره‌کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گلستان گفت : کرونا از اسفند ۹۸ تا پایان شهریور سال جاری هفت هزار میلیارد ریال به بخش‌های مختلف بخش گردشگری این استان خسارت زده است.

یاسر قندهاری روز پنجشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهارداشت: این ویروس منحوس سبب توقف سفرهای نوروزی و تابستانی مسافران و گردشگران داخلی و خارجی به گلستان و در نتیجه تعطیلی یا رکود فعالیت واحدهای مختلف گردشگری آن از جمله “دفاتر خدمات مسافرتی، واحدهای پذیرایی، اقامت‌گاه‌های بوم‌گردی، سفره‌خانه‌ها، مهمان‌پذیرها، راهنمایان گردشکری، مراکز آموزش گردشگری و مزارع گردشگری” شد.

وی افزود: برای جبران بخشی از خسارات وارده به بخش‌های گردشگری کشور و استان گلستان ستاد ملی مقابله و پیشگیری از کرونا مصوباتی از جمله پرداخت تسهیلات با کارمزد ۱۲ درصد و بازپرداخت ۲ ساله از سوی بانک‌ها تصویب کرد.

قندهاری اضافه کرد: پس از این مصوبه اداره کل میراث فرهنگی گلستان نسبت به فراخوان واحدهای گردشگری آسیب دیده از کرونا جهت بهره‌مندی از تسهیلات پیش بینی شده انجام داد که تا کنون ۲۱۵ پرونده برای فعالان آسیب دیده این حوزه تشکیل و به بانک‌های عامل معرفی شدند.

به گفته وی، نیاز تسهیلاتی این تعداد پرونده ۱۳۵ میلیارد و ۱۲۱ میلیون ریال با ایجاد یا تثبیت ۳۵۰ فرصت شغلی بود که تا کنون ۱۲۰ نفر آنها مبلغ ۷۰ میلیارد و ۵۸۳ میلیون ریال با ایجاد یا تثبیت ۲۳۲ شغل دریافت کردند.
کرونا ۷ هزار میلیارد ریال به گردشگری گلستان خسارت زد
آبشار کبود وال در علی آباد کتول

معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گلستان همچنین گفت که این اداره کل با همراهی برخی سرمایه‌گذاران گردشگری و از محل منابع مالی آنها نزد بانک‌ها درمجموع مبلغ هفت میلیارد و ۵۰۰ میلیون ریال تسهیلات قرض الحسنه به صاحبان ۶۸ واحد راهنمای گردشگران این استان هر کدام بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلیون ریال پرداخت کرد.

قندهاری ادامه داد که هم اکنون بیش از ۴۵۰ هتل، هتل آپارتمان، مُتل، دفاتر خدمات مسافرتی، مهمانپذیر، خانه مسافر، واحدهای اقامتی و بوم‌گردی و واحدهای پذیرایی برای خدمات رسانی به مسافران و گردشگران در گلستان وجود دارد.

وی با بیان اینکه ۳ هزار و ۵۰۰ نفر به‌صورت مستقیم در بخش گردشگری گلستان مشغول فعالیت هستند، افزود: درحال حاضر بخش اعظم این واحدها به سبب شیوع کرونا یا تعطیل بوده یا با ظرفیت بسیار پایین و با رعایت کامل شیوه نامه‌های بهداشتی مشغول فعالیت می‌باشند.

به گزارش ایرنا، استان گلستان بین ۲ قطب گردشگری شمال کشور و زیارتی مشهد قرار دارد و به دلیل میزبانی از اقوام متعدد شامل فارس، ترکمن، سیستانی، ترک (آذربایجانی و قزلباش)، مازندرانی‌، بلوچ و قزاق ‌ها به نگارستان ایران مشهور است.

برج قابوس با بیش از هزار سال قدمت متعلق به سده چهارم هجری، تنها اثر ثبت جهانی شده گلستان است که در گنبدکاووس قرار دارد.

تجمیع جاذبه‌هایی همچون ساحل و دریا، جزیره، جنگل، کوهستان، دشت، بیابان و کویر در گلستان باعث افزایش مزیت‌های نسبی این استان در حوزه گردشگری شده است.

گلستان به سبب بهره‌مندی از آبشارهای مختلف نیز موقعیت ویژه‌ای در بین استان‌های ایران دارد.

ساری – ایرنا – مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی مازندران گفت: از نیمه دوم سال ۱۳۹۹ تا پایان نیمه نخست سال ۱۴۰۰ یک‌هزار و ۲۹۸ میلیارد و ۵۶۰ میلیون ریال سرمایه‌گذاری در صنعت گردشگری استان انجام شد.

به گزارش روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی مازندران، سیف‌الله فرزانه این حجم سرمایه‌گذاری در استان شامل ۲۳ پروژه اقامتی، پذیرایی و مجموعه بوم‌گردی است که با بهره‌برداری از آن‌ها ظرفیت اقامتی و اشتغال در بخش گردشگری مازندران به شکل محسوسی افزایش خواهد یافت.

وی با بیان این که در حال حاضر ۲۱۴ پروژه با حجم سرمایه‌گذاری بیش از ۱۸۶ هزار میلیارد ریال در نقاط مختلف مازندران در حال ساخت است، تصریح کرد: با افتتاح این پروژه‌ها پیش‌بینی می‌شود ۱۴ هزار و ۹۲۹ فرصت شغلی جدید ایجاد و ۱۵ هزار و ۱۸۶ تخت به ظرفیت اقامتی استان اضافه شود.

فرزانه درباره تعداد اقامت گردشگران در مازندران طی سال گذشته گفت: پارسال ۱۸ میلیون و ۳۲۴ هزار و ۲۴۰ نفر گردشگر داخلی با میانگین ۴ شب و ۵ روز در مازندران اقامت کردند. در سال جاری هم تا کنون اقامت بیش از ۴ میلیون گردشگر در استان به ثبت رسیده است.

مدیرکل میراث فرهنگی مازندران از صدور ۷۲ گواهینامه استانداردسازی تأسیسات گردشگری طی یک سال گذشته خبر داد و گفت: ۱۴۷ پرونده برای دریافت گواهینامه استاندارد آماده طرح در کمیسیون درجه‌بندی است.

وی خاطرنشان کرد: از سال گذشته تا کنون ۷۷ موافقت اصولی با حجم سرمایه‌گذاری بیش از ۴۹ هزار میلیارد ریال صادر شده که در صورت صدور مجوز نهایی و بهره‌برداری این پروژه‌ها ۴ هزار و ۴۴ فرصت شغلی در منطقه ایجاد خواهد شد.

فرزانه صدور مجوز ایجاد یک مجموعه بوم‌گردی، واحد پذیرایی، متل، هتل‌آپارتمان و دو مجتمع تفریحی و توریستی را از دیگر برنامه‌های یک سال اخیر سرمایه‌گذاری در حوزه گردشگری برشمرد و افزود: برای این پروژه‌ها یک‌هزار و ۳۴۱ میلیارد ریال سرمایه‌گذاری شده که با بهره‌برداری از آن‌ها برای ۲۰۵ نفر شغل ایجاد خواهد شد.

به گفته وی در حال حاضر ۵ هزار و ۵۳۶ تأسیسات گردشگری اعم از هتل، متل، هتل‌آپارتمان، مهمان‌پذیر، اقامتگاه بوم‌گردی، مجتمع گردشگری، خانه مسافر، رستوران بین‌راهی، مراکز گردشگری سلامت، دفاتر خدمات مسافرتی، مراکز گردشگری تفریحی و سایر تأسیسات ساحلی و کمپینگ در مازندران فعال هستند که بیشترین آسیب اقتصادی ناشی از کرونا را متحمل شدند.

مدیرکل مازندران با اشاره به پرداخت ۳۴۳ میلیارد ریال تسهیلات خسارت ناشی از کرونا تصریح کرد: این تسهیلات به ۷۱۵ مجموعه تأسیسات گردشگری متقاضی که در مجموع یک هزار و ۸۹۸ نفر در آن مشغول به کارند پرداخت شده است.

رشت – ایرنا – سفره گیلانی بواسطه عطر، اصالت و سلامت و قرارگیری رشت در شبکه شهرهای خلاق شهرت جهانی یافته است و امروز آماده می‌شود تا در گستره گردشگری داخلی و خارجی مطرح شود که لازمه این عرض اندام نیز برنامه‌ریزی و سیاست‌گذاری مناسب می‌باشد.

به گزارش ایرنا، لذت خوردن ماهی سفید برشته در کنار باقلا قاتوق، ترشی هفت تا بیجار (بیجار در گیلان به معنای شالیزار و مزرعه است)، سیر ترشی، ترب سفید ، زیتون پرورده و بیش از ۲۵۰ نوع غذای شناخته شده گیلانی در فضای مه آلود و بارانی شمال لذت ماندگار می آفریند.

اما باید توجه داشت که این موارد فراتر از غذای صرف هستند، زیرا بیش از هر کجای ایران پهناور گیلان را با غذاهای لذیذ و رنگارنگش می شناسند، طوری که سفره گیلانی بخشی از هویت و فرهنگ مردم این سرزمین سبز محسوب می شود.

البته عناصر فرهنگ می توانند بسیار متفاوت باشند اما در میان تمامی آنها غذا از بیشتری ظرفیت و جاذبه برخودار است و جغرافیای تغذیه امروزه از اهداف پرطرفدار و پردرآمد در کشورهای پیشرو در صنعت گردشگری محسوب می‌شود.

اهمیت این مساله تا بدانجاست که شبکه شهرهای خلاق یونسکو، خوراک شناسی را نیز در کنار ۶ حوزه خلاق دیگر از جمله صنایع دستی، هنرهای بومی ، هنرهای رسانه‌ای ،فیلم ،طراحی، ادبیات و موسیقی پوشش می‌دهد و رشت نیز از سال ۹۴ به عضویت این شبکه در حوزه خوراک پیوست.

به گفته کارشناسان گردشگری، غذا در ارتباط مستقیم با اقلیم قرار دارد و هر ناحیه جغرافیایی به اقتضای طبیعت خود نوع متفاوتی از تغذیه را به همراه می آورد. گیلان نیز به واسطه طبیعت غنی و سبز در میان استان‌های کشور از بیشترین تنوع غذایی برخوردار است.

سفره مادربزرگان گیلانی بواسطه عطر، اصالت و سلامت شهرت جهانی یافت و امروز آماده می شود تا در گستره گردشگری داخلی و خارجی مطرح شود.

کارشناسان گردشگری خوراک معتقدند حال که زمینه ثبت ملی غذاهای گیلان و جهانی شدن آن فراهم شده، این موضوع فرصتی است که گردشگری خوراک در استان بیش از همیشه مورد اهتمام قرار گیرد و علاوه بر جذب گردشگر ،سفره گیلانی به وسعت جهانی گسترده شود.

توسعه گردشگری خوراک نیازمند سیاستگذاری

روشن بابایی از استادان حوزه گردشگری و عضو پژوهشکده گیلانشناسی دانشگاه گیلان گفت: در سال ۲۰۱۵ رشت به عضویت شبکه شهرهای خلاق جهان پیوست و در ۱۲ دی ماه ۲۰۱۹ بار دیگر بر این عنوان از سوی یونسکو تاکید شد.

وی اظهار داشت: پیوستن به شبکه شهرهای خلاق یونسکو اتفاقی نیست که برای هر شهر در جهان رخ دهدلذا می توان از این ظرفیت بجای جزیره ای عمل کردن ارگان های متولی، راهی برای توسعه گردشگری خوراک رقم زد.

این محقق حوزه گردشگری خوراک افزود: بر اساس تعهدات داده شده به یونسکو می بایستی موضوع آکادمی خوراک، ایجاد موزه خوراک شناسی گیلان که در سال ۹۶ در قالب طرحی به سازمان برنامه و بودجه ارائه شده است، تبادل استاد و دانشجو بین شهرهای خلاق خوراک شناسی و همچنین تعامل و شبکه سازی بین شهرهای خلاق یونسکو در حوزه غذا انجام شود که متاسفانه تاکنون در گیلان اتفاق نیفتاده است.

بابایی گفت: متولی شهرهای خلاق در همه جای دنیا شهرداری ها هستند و اگر متولیان شهری از جمله شوراهای شهر راهکارهای متخصصان در این حوزه را بپذیرند، می توان شاهد اتفاقات بهتری در توسعه گردشگری و جذب توریسم بر پایه خوراک بود.

وی ادامه داد: برای مثال شهر بِلم کشور برزیل مرکز تغذیه جهانی راه اندازی کرده است و پوکت تایلند نیز طی سالهای اخیر دیپلماسی آشپزی را مطرح کرده که به دنبال ایجاد شعبه هایی از غذاهای تای (تایلندی) هستند.

کارشناس حوزه گردشگری با این پرسش که در رشت چه اقدامی برای گردشگری خوراک انجام داده است، افزود: باید گفت که متاسفانه هنوز اتفاق تازه و قدم جدی در این زمینه برداشته نشده است.

این استاد گردشگری گفت: ما در این بخش نیازمند سیاست‌گذاری جدی و مناسب هستیم که نخست باید چشم انداز آشکاری برای سیاستگذاری داشته باشیم تا سپس در مورد ابعاد و تصمیم سازی ها بحث و گفت و گو کنیم.

به گفته بابایی، طی چند سال اخیر چهار دوره در گیلان مرا برای برگزاری همایش گردشگری خوراک در شهرهای رشت، لاهیجان، آستارا و تالش دعوت کردند و در این زمینه کارگاه های متعدد هم برگزار شد، اما فایده اینها فقط آشنایی آنانی است که کسب و کارشان با خوراک است.

وی ادامه داد: اتفاقی که باید رخ می داد این بود که این رستوران ها در زمینه های خوراک شناسی، رضایتمندی مشتری و رسیدگی به شکایات از رستوران ها استانداردسازی می شدند و براساس نوع غذایی که سرو می کنند اعم از دریایی، سبز یا ارگانیک دسته بندی می شدند، اما این اتفاق نیفتاد و در گیلان هیچ منوی خاصی برای کسانی که رستوران دایر می کنند برای ایجاد مزیت رقابت ارائه نشده است.

این پژوهشگر حوزه خوراک شناسی گیلان ادامه داد: رشت از سال ۹۴ بعنوان شهر خلاق یونسکو در حوزه خوراک ثبت شد اما سه سال بعد از آن پیامدهای مثبتش نمایان شد و برخی گروه های خارجی در کارگاه های آموزشی حضور یافتند و خودشان آشپزی غذاهای بومی گیلان را تجربه کردند.

بابایی گفت: در بخش گردشگری خوراک در حوزه داخلی هم اتفاقات خوشایندی رقم خورده است بطوریکه رستوران داران گنجاندن غذاهای محلی را در لیست غذای خود بیش از همیشه مورد توجه قرار داده و برخی از گردشگران با هدف تجربه گردشگری خوراک به گیلان سفر می کنند.

سهم ۸۰ درصدی غذاهای محلی از منوی رستوران‌های گیلان

معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی،گردشگری و صنایع دستی گیلان نیز در این زمینه گفت: این استان پیش از پیوستن به شهر خلاق یونسکو ،گردشگری خوراک را مورد توجه قرار داد بطوریکه تاکنون ۱۶ غذای گیلان از جمله پخت تیان‌حلوا خشک بیجار، خورش ترش واش، سیاه‌پلو لنگرود، بادمجان شکم‌پر، پنیر برشته، کالکباب، باقلاوابیج در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده است.

حمیدرضا آذرپور در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: رستوران های گیلان به گنجاندن غذاهای محلی در لیست غذایی شان ملزم هستند و بدلیل استقبال گردشگران از غذاهای محلی گیلان تقریباً ۸۰ درصد عناوین غذایی رستوران های مطرح استان را غذاهای گیلان تشکیل می دهند.

وی همچنین ادامه داد: برای حضور در نمایشگاه بین المللی اکسپوی دُبی ۲۰۲۰ که به منظور افزایش آگاهی در مورد چالش های پیش روی بشریت در مقیاس جهانی برگزار می شود نیز به گیلان ۲ عنوان اختصاص داده اند که یکی از آنها غذاهای محلی گیلان بدلیل پیوستن به شهر خلاق یونسکو و دیگری جهانی شدن چادرشب بافی است.

آذرپور گفت: گردشگری فرهنگی در گذر زمان مخاطبان بسیاری یافته و گیلان یکی از قطب های گردشگری کشور است که بواسطه قدمت، پیشینه و خلاقیت، هر سال گردشگران فرهنگی بسیاری را جذب می کند و امروز گردشگری خوراک به یکی از جاذبه های پر طرفدار گیلان تبدیل شده است.

همانطور که در آغاز گفتاه شد غذا را می توان یکی از مهم ترین عناصر فرهنگ دانست و سفره مادربزرگان گیلانی نیز بواسطه عطر، اصالت و سلامت فرهنگ غنی مردم این خطه سرسبز را شهره جهانی داده است تا اینکه امروز آماده باشد در گستره گردشگری داخلی و خارجی خودنمایی کند.

فارغ از خشونتی که انسان به طبیعت رواداشته و گیلان نیز از این تخریب در امان نمانده است، هنوز می باید گیلان را در چهار فصل دید و حظ جنگل و باران، برنج و شالی، رودهای خروشان و پامچال، زیستگاه قو و مرغابی، خروش روز و شب امواج دریا، جشن رنگ در لباس های محلی و رسوخ طعم طبیعت در غذاهای محلی و جشن ها و آئین ها و هزاران جاذبه طرح به طرح را حس کرد.

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی مازندران در گفتگو با ایرنا، حضور یک هفته‌ای این استان در اکسپو دبی را فرصتی کم‌نظیر شمرد.

به گزارش کاماپرس، اکسپوی دبی بر اساس اعلام رسمی از 9 مهرماه آغاز می‌شود تا فروردین 1401 ادامه خواهد داشت. پاویون ایران از محوطه 400 هکتاری این رویداد، 2 هزار و 16 متر مربع را در اختیار دارد که 76 متر از آن به وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی اختصاص یافته است. براساس برنامه‌ریزی‌ها، هر پنج روز این غرفه به یک استان اختصاص پیدا می‌کند که 14 تا 19 آبان ماه این فرصت در اختیار مازندران قرار می‌گیرد.

برای دسترسی سریع‌تر به اخبار داغ نمایشگاه اکسپو اینستاگرام کاماپرس را دنبال کنید. از اینجا وارد شوید.

سیف الله فرزانه در گفتگ با ایرنا، مهم‌ترین و نخستین زیرساخت توسعه گردشگری و جذب گردشگران خارجی در مازندران را «عملیاتی شدن پرواز مستقیم کیش رامسر» خواند و گفت: از آنجایی که این مسابقات در نزدیکی کیش برگزار می‌شود، حضور تماشاگران رقابت‌های جام جهانی در رامسر به عنوان بهشت گردشگری ایران نیز فراهم می‌شود.

جام جهانی فوتبال 2022، بیست و دومین دوره این مسابقات است که به عنوان مهم‌ترین رویداد فوتبالی جهان در آذر 1401 در قطر برگزار خواهد شد. از آنجایی که برای نخستین بار است که این رقابت‌ها در خاورمیانه برگزار می‌شود و برای دومین بار کشوری آسیایی میزبان آن است می‌تواند فرصتی استثنایی برای توسعه گردشگری ایران باشد.

فرزانه در ادامه ضمن استثنایی دانستن این فرصت برای شناسایی جامع‌تر ظرفیت‌های این بخش، گفت: در حال حاضر، معاونان گردشگری، میراث فرهنگی و صنایع دستی استان چگونگی حضور و ارائه برنامه‌های خود در جلسات داخلی را آغاز کرده اند. وی افزود: بخش‌های خصوصی حوزه گردشگری که توان حضور قوی با شرایط و تجهیزات پیشرفته و نوین را در اکسپو دارند جذب و معرفی می‌کنیم.

مدیرکل میراث فرهنگی مازندران در گفتگو با ایرنا تمام هدف را حضور بخش خصوصی در این رویداد بین المللی دانست و اظهار داشت که صاحبان آژانس‌های مسافرتی در قالب تور، هتل، رستوران و مراکز تفریحی مازندران دارای کارشناسان حرفه‌ای هستند که می‌توانند از فرصت اکسپوی دبی به خوبی استفاده کنند.

به گزارش ایرنا، تهیه شش فیلم 45 دقیقه‌ای از سه بخش گردشگری، صنایع دستی و میراث فرهنگی و همچنین انتخاب یک گروه موسیقی بومی محلی از برنامه‌های مازندران برای حضور در اکسپو است. از دیگر برنامه‌های این غرفه، برندسازی تولیدات صنایع دستی مازندران برای فروش آنلاین است.

جام جهانی در مازندران

پرواز کیش رامسر برای نخستین بار در هفته گذشته در باند جدید فرودگاه رامسر به زمین نشست. این اتفاق محقق شدن یک زیرساخت مهم برای رونق گردشگری در غرب مازندران بود. در حال حاضر، این پرواز دوبار در هفته به صورت رفت و برگشت اتفاق می‌افتد، به طوری که هواپیما سه شنبه‌ها و جمعه‌ها ساعت 9 صبح از کیش برمی‌خیزد و حوالی ساعت 11 در فرودگاه رامسر، فرود می‌آید.

حال که جام جهانی فوتبال قطر در پاییز اتفاق می‌افتد، مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی مازندران معتقد است اگرچه به دلیل شرایط جغرافیایی و اقلیمی قطر، جام جهانی برای نخستین بار در فصل سرد سال اتفاق می‌افتد؛ تجربه نشان می‌دهد کشورهای عربی حتی در این فصول نیست آب و هوای گرمی دارند و از همین رو یکی از محورهای اصلی تبلیغات گردشگری استان مازندران در اکسپو، لذت تماشاچیان جام جهانی از طبیعت شمال ایران است.

استارتاپ‌های حوزه گردشگری با انتشار بیانیه‌ای به ادامه لغو بخش فروش آنلاین اقامتگاه‌های مردمی توسط این پلتفرم‌ها اعتراض کردند و این کار را عاملی بر عدم شفافیت و پاک کردن صورت مسئله دانستند.

مردادماه سال ۱۴۰۰ اداره کل ارزیابی و نظارت خدمات گردشگری و همچنین اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان‌های تهران و گیلان در نامه‌ای با اخطار به استارتاپ‌های فروش آنلاین اقامتگاه‌های مردمی، مجوز این استارتاپ‌ها را به دلیل عرضه اماکن اقامتی که مجوز «خانه مسافر» ندارد، برای یک ماه تعلیق کرد.

با ادامه‌دار بودن این تعلیق، استارتاپ‌های رزرو آنلاین اقامتگاه‌های مردمی همچون جاباما (زیرمجموعه علی بابا)، جاجیگاه، شب، اتاقک و مکانچی در بیانیه‌ای، به سیاستی که در این زمینه در نظر گرفته شده است انتقاد و بیانیه‌ای صادر کرده‌اند. این استارتاپ‌ها در این بیانیه اعلام کرده‌اند که اقدام به تعلیق فعالیت درگاه‌های رزرو آنلاین چیزی جز پاک کردن صورت‌ مسئله نیست. به باور آن‌ها این اقدام تنها موجب دور کردن اقامتگاه‌های خصوصی فعال در سطح جامعه، از شفافیتی می‌شود که فعالیت سال‌های اخیر استارتاپ‌های گردشگری الکترونیکی موجب آن شده بود. به باور این گروه متأسفانه این تصمیم، حاصلی جز کاهش کیفیت این خدمات، ضرر مصرف‌کننده نهایی و جلوگیری از رونق گردشگری داخلی نخواهد داشت.

در ادامه این بیانیه آمده است که حدود ۳۰۰ هزار خانه مسافرپذیر مردمی در سراسر ایران وجود دارد که با تصمیم اداره کل ارزیابی و نظارت خدمات گردشگری و همچنین میراث فرهنگی، ظرفیت‌های چشمگیر آن‌ها پنهان مانده است.

این شرکت‌های فعال در حوزه گردشگری در بیانیه‌ خود تأکید کرده‌اند که توجه به پتانسیل‌ها و مزیت‌های فراوان مناطق گردشگری ایران، می‌تواند با ساماندهی صحیح زمینه‌ساز شکوفایی و شتاب صنعت گردشگری کشور شود. در این زمینه در بیانیه آمده است:‌

این موضوع با در نظر گرفتن کمبود زیرساخت‌های اقامتی در حوزه گردشگری و نیز هزینه بالای تأسیس هتل در کشور، لزوم ساماندهی و مدیریت مطلوب خانه‌های مسافرپذیر را بیش‌ازپیش اثبات می‌کند، اقتصادی که سال‌ها است از مردم و برای مردم شکل گرفته است.

در این بیانیه به تلاش‌ها و رایزنی‌های شرکت‌های آنلاین فعال در حوزه گردشگری با مسئولان سابق سازمان گردشگری و وزارت کنونی میراث فرهنگی برای تدوین سازوکار مناسب در این زمینه اشاره شده است تا عموم مردم از منافع استفاده از این اقامتگاه‌های مردمی منتفع شوند که بر اساس آنچه در بیانیه آمده، این تلاش‌ها منجر به گشایش قابل توجهی نشده است. در این زمینه، در بیانیه گفته شده است:

… به‌ عبارت‌ دیگر در سال‌های اخیر اقدامی جز ادامه مسیر بدون ضابطه و فسادآلود کنونی با سپردن انحصاری فرایند صدور مجوز در سازوکاری بنام «خانه مسافر» به یک شرکت شناخته‌شده که از قضا از زیرمجموعه‌های وزارتخانه مطبوع بوده مشاهده نشده است.

در ادامه در این بیانیه به گزارش مرکز پژوهش‌ها در سال ۱۳۹۹ در مورد دخالت‌های وزارت گردشگری در حوزه فعالیت‌های بازیگران آنلاین این بخش اشاره شده و نوشته شده است: ‌«حتی در گزارش مرکز پژوهش‌های مجلس در تیرماه سال ۱۳۹۹ نیز به‌وضوح مورد توجه قرار گرفته و عنوان‌ شده که وزارت گردشگری به دلیل مداخلات غیر مؤثر شرکت دارای انحصار، هم از توانمندی و امکان اجرایی کافی برای این امر برخوردار نبوده و هم ورودش به این موضوع از نظر قانونی دارای ابهام و اشکال است.»

این شرکت‌ها با عنوان «کمیته تخصصی اقامتگاه‌های مردمی اتحادیه کشوری کسب‌وکارهای مجازی» ابراز امیدواری کرده‌اند که با روی کار آمدن دولت سیزدهم مشکلات این حوزه با نگاه شفاف‌تر و تخصصی‌تر حل شود. در پایان این کمیته اعلام کرده است که به‌زودی طرح پیشنهادی خود را با پیوست عارضه‌یابی شرایط کنونی به وزارت گردشگری تقدیم خواهد کرد.

ایسنا/یزد دبیر شورای ائتلاف نیروهای انقلاب اسلامی(شانا) در استان یزد که در خصوص انتخاب استاندار یزد بیانیه‌ای داده و شورای مشورتی در این باره تشکیل داده‌اند، به اهمیت مسئله گردشگری در استان اشاره و اظهار کرد: حتما هر فردی به عنوان استاندار یزد انتخاب می‎شود باید نگاه ویژه‌ای به مسئله گردشگری داشته باشد.

«حسین حداد» در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا ضمن اشاره به این که گردشگری گستره‌ای دربردارنده مباحث فرهنگی، اقتصادی و اجتماعی است، اظهار کرد: یزد به عنوان شهری جهانی و ثبت شده در فهرست آثار جهانی یونسکو باید در حوزه گردشگری بسیار پررنگتر از سایر استان‌ها دیده شود لذا حتما هر فردی به عنوان استاندار انتخاب می‎شود باید نگاه ویژه‌ای به این مسئله داشته باشد.

وی با بیان این که توجه به گردشگران خارجی نیز باید در این شاخصه‌ها دیده شود، تصریح کرد: اگر فرد به عنوان استاندار رویکردی متمایل به مباحث فرهنگی دارد ،باید گردشگری را در آن مورد توجه داشته باشد و این مسئله نسبت به رویکرد توسعه اقتصادی، اجتماعی و حتی سیاسی نیز صدق می‌کند و باید گردشگری در آن مورد توجه ویژه باشد.

حداد در خصوص بیانیه این شورا در خصوص انتخاب استاندار و تعریف شاخصه‌های مطرح شده‌ی این شورا در این این خصوص نیز گفت: در رابطه با انتخاب استاندار و شاخصه‌های استاندار آینده، موضوعات زیادی را تحت پوشش قرار داده‌ایم که در تمام ابعاد فرهنگی، اجتماعی و  اقتصادی و سیاسی می‌گنجد.

دبیر شورای ائتلاف نیروهای انقلاب اسلامی در استان قبلاً در مورد بیانیه این شورا در مورد انتخاب استاندار گفته بود؛ با توجه به ضرورت کمک به دولت حضرت آیت الله رئیسی در انتخاب مدیران کارآمد، فسادستیز و مردمی، جلساتی را در خدمت نمایندگان محترم مردم در مجلس شورای اسلامی، علما و نخبگان سیاسی، فرهنگی و اجتماعی سایر صاحب نظران استانی تشکیل دادیم و جمع‌بندی جلسات بر این شد که گروه‌های فعال سیاسی و اجتماعی و افراد حقیقی مؤثر و معتمد در این جهت تلاش کنند، این گروه تشکیل و به نام شورای مشورتی سیاسی (شمس) نامیده شد.

در این بیانیه شاخص‌های انتخاب استاندار احصا شده که شامل تقوای الهی و سیاسی، شناخت از استان، سعه صدر، کارآمدی، صداقت، فسادستیزی، جهادی و تحول گرا، حسن خلق و تواضع مردمی بودن، شجاعت، آشنایی با جریان‌های فرهنگی، اجتماعی و سیاسی استان، ولایی و انقلابی، ساده زیست، حسن شهرت، تجربه مدیریتی، مشورت پذیر، اعتماد به توانمندی های استان، سلامت و توان فکری و جسمی و مسئولیت پذیر، شاخص‌های تعیین شده برای انتخابات استاندار یزد است.

معاون گردشگری در نامه ای به ادارات کل میراث استان ها عنوان کرد که فعالان گردشگری بدون در نظر گرفتن شرایط گروه سنی نسبت به ثبت نام و ارائه اطلاعات برای دریافت واکسن کرونا اقدام کنند.

به گزارش «تابناک» به نقل از مهر، ولی تیموری معاون گردشگری وزارت میراث فرهنگی در نامه‌ای به مدیران کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان‌ها نوشت: با عنایت به اهمیت واکسیناسیون عمومی برای جلوگیری از شیوع و گسترش بیماری کرونا و لزوم حمایت از فعالان حوزه صنعت گردشگری که در مواجهه بیشتر با این بیماری هستند، به اطلاع می‌رساند برابر پیگیری‌ها و هماهنگی‌های به عمل آمده از سوی وزیر وزارت بهداشت، مقرر است تمامی فعالان و شاغلان صنعت گردشگری اعم از راهنمایان گردشگری، دفاتر خدمات مسافرتی و گردشگری، بهره‌برداران، مدیران و نیروهای شاغل در تأسیسات گردشگری، مؤسسات آموزشی گردشگری و…، بدون در نظر گرفتن شرایط گروه سنی واکسینه شوند.

بنابراین به منظور هر چه بهتر اجرایی شدن این مهم، لازم است اطلاعات مربوط به شاغلان تأسیسات گردشگری در سامانه جانا به آدرس https://myst.mcth.ir و همچنین راهنمایان و دفاتر خدمات مسافرتی در سامانه سادرا به آدرس https://ta.mcth.ir تکمیل شود.
تبلیغات

در همین راستا مقتضی است دستور فرمائید با قید فوریت اطلاع‌رسانی لازم به ذی‌نفعان صورت پذیرفته و چنانچه شاغلان تأسیسات یا مؤسسات گردشگری تاکنون اطلاعات مربوطه را وارد نکرده اند یا دیتاهای وارده نیاز به اصلاح داشته باشد، اقدامات لازم را در این خصوص به عمل آورند.